虾炖豆腐的做法

虾炖豆腐是一道常见的菜品，它以新鲜的虾和嫩滑的豆腐为主料，搭配一些配菜和调料炖制而成。下面是一种常见的虾炖豆腐的做法，希望对你有所帮助。

所需食材：

- 虾：500克

- 豆腐：300克

- 青蒜：适量

- 姜片：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

- 鸡精：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用清水洗净备用。豆腐切成小块，青蒜切成段，姜片切成薄片，青红椒切成小段备用。

2. 锅中加入适量的水，放入豆腐块，大火煮沸后转中小火煮5分钟，将豆腐煮熟，捞出沥水备用。

3. 另起锅，加入适量的油，烧热后放入姜片和青红椒段翻炒片刻，放入虾炒至变色。

4. 加入适量的料酒，炒匀后放入煮豆腐的水，煮沸。

5. 放入煮好的豆腐块，再加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精，调味炖煮。

6. 炖煮约5分钟后，加入青蒜段，翻炒均匀。

7. 最后，用水淀粉勾芡，收汁成糊即可。

虾炖豆腐的做法就到这里了。这道菜品口感鲜美，虾的鲜香和豆腐的滑嫩相得益彰，搭配一些青红椒和青蒜，既美味又营养，非常适合家庭聚餐或者日常的一餐。