煲鸡汤的家常做法

煲鸡汤是一道非常受欢迎的家常菜品，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。接下来，我将为大家介绍一种简单而美味的煲鸡汤的家常做法。

所需材料：

1. 鸡腿或者鸡胸肉：500克

2. 鸡骨或鸡胸骨：500克

3. 生姜：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 枸杞：适量（可根据个人口味加入）

7. 黄花菜：适量（可根据个人口味加入）

8. 枸杞子：适量（可根据个人喜好加入）

步骤：

1. 准备工作：将鸡腿或鸡胸肉先洗净，切块备用。生姜切片备用。

2. 处理鸡骨或鸡胸骨：将鸡骨或鸡胸骨用水冲洗干净，然后放入锅中加水煮沸。煮沸后，用漏勺将鸡骨或鸡胸骨捞出，用流动的水冲洗干净，以去除血水和杂质。将处理好的鸡骨或鸡胸骨放入煲汤的大锅中备用。

3. 焯水：将洗净的鸡腿或鸡胸肉放入锅中加水煮沸。煮沸后，用漏勺将鸡腿或鸡胸肉捞出，用流动的水冲洗干净。将处理好的鸡腿或鸡胸肉放入煲汤的大锅中备用。

4. 煲汤：将煲汤的大锅放在火上，加入足够的清水，大约是所有材料的2倍。然后加入姜片和适量的料酒。大火烧开后改小火慢炖。

5. 去沫：汤开始煮沸后，会产生浮沫，用漏网将浮沫捞出。

6. 炖煮：将鸡骨或鸡胸骨和鸡肉放入锅中，大火煮沸后改小火慢慢炖煮，约1-1.5小时。炖煮过程中需时不时搅拌，以防止粘锅。

7. 调味：在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和枸杞子，增加汤的味道。

8. 完成：炖煮时间到达后，尝一下汤的味道，根据个人口味再次调味即可。然后关火，撒上适量的黄花菜，焖一会儿即可。

这就是一道简单而美味的家常煲鸡汤的做法。煲鸡汤是一道非常营养丰富的汤品，富含蛋白质和各种维生素，对于增强体质、滋补身体有很好的效果。不仅适合全家人食用，也是冬天暖身的上佳选择。希望大家可以尝试一下，享受这一道美味佳肴带给您的味觉盛宴。