炒蘑菇的家常做法

炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜。蘑菇富含蛋白质、维生素、纤维和矿物质，营养丰富，适合各年龄段的人食用。下面是一种常见的炒蘑菇的家常做法。

所需材料：

1、新鲜蘑菇500克，切片

2、大葱1根，切段

3、姜末适量

4、蒜末适量

5、生抽适量

6、料酒适量

7、盐适量

8、鸡精适量

9、植物油适量

步骤：

1、将蘑菇进行清洗，去除泥土。切成适当大小的片状，备用。

2、葱切段，姜切末，蒜切末备用。

3、热锅倒入适量植物油，等油热后先将葱、姜、蒜爆炒出香味。

4、加入蘑菇翻炒，将蘑菇炒至出水分。

5、加入少量生抽、料酒，炒匀使蘑菇入味。

6、炒熟蘑菇后加入盐和鸡精进行调味，炒匀。

7、最后备点菜心放在盘中作为装饰，提供蔬菜纤维。

小贴士：

1、在选择蘑菇时，可以选择新鲜、无虫的，不要选择表面看起来有斑点或者泛黄的。

2、在煮蘑菇之前，最好将蘑菇表面的脏东西清洗净，以免影响口感。

3、炒蘑菇的时候，火候要适中，过热会导致蘑菇炒的色泽发黑。

4、喜欢口感更加鲜嫩的可以事先将蘑菇用沸水焯一下，再进行炒制。

5、可以根据个人口味，适量加入适合的调料，如胡椒粉、辣椒等。

总之，炒蘑菇是一道非常简单而美味的家常菜。看似简单的过程，炒出来的蘑菇却香气四溢、口感鲜嫩。无论是作为一道素菜，还是作为下饭菜都非常适宜。