萝卜红枣排骨汤的做法

萝卜红枣排骨汤是一道家常汤品，汤色红亮，味道鲜美，含有丰富的营养物质。下面是萝卜红枣排骨汤的制作方法：

所需食材：

1. 排骨500克

2. 萝卜1个（约500克）

3. 红枣10-15颗

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

步骤1：准备食材

将排骨洗净，切成小块备用。萝卜去皮，切成块状，红枣用清水洗净。

步骤2：焯水

将切好的排骨放入锅中，加入足够的水和适量的料酒煮沸，煮沸后继续煮2-3分钟。然后倒掉水，用清水冲洗排骨。

步骤3：煮汤

将锅中加入足够的清水，水量略高于排骨。然后将排骨倒入锅中，再加入姜片。大火煮沸后转小火慢炖1个小时。

步骤4：加入红枣和萝卜

将红枣放入锅中继续炖煮10分钟，然后加入切好的萝卜块。再次炖煮20-30分钟，直到萝卜变软烂。

步骤5：调味

最后根据个人喜好加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 煮排骨前最好将排骨焯水，这样可以去除一部分杂质和血水，使汤更清爽。

2. 炖煮时火候要适中，不能太大火，也不能太小火，这样才能使菜肴的口感更佳。

萝卜红枣排骨汤富含维生素C、维生素E、胡萝卜素以及钙、磷等营养元素，具有健脾开胃、益气养血、滋补肝肾等功效。适合胃口不佳、贫血、便秘等人群食用。大家可以在家中尝试制作，享受这道美味又营养的汤品。