白水萝卜的做法

白水萝卜是一道非常简单而美味的菜品，它以萝卜为主要原料，口感清爽，汤汁鲜美。下面就是一种常见的白水萝卜的做法。

准备材料：

1. 萝卜：500克

2. 香菜：适量

3. 盐：适量

4. 生姜：适量

5. 食用油：适量

6. 香葱：适量

7. 酱油：适量

8. 白胡椒粉：适量

步骤一：处理萝卜

1. 将萝卜去皮，切成片状或块状，根据个人喜好决定大小。

2. 面对切好的萝卜片，用刀背拍打一下，这样较容易入味。

步骤二：腌制萝卜

1. 准备一个大碗，放入萝卜片。

2. 加入适量的盐，根据个人口味增减。

3. 拌匀后静置15分钟，使其出水。然后用清水洗净盐分。

步骤三：炖制萝卜

1. 锅中加适量的水和少许生姜，煮沸。

2. 将洗净的萝卜片放入沸水中，煮5分钟。

3. 使用漏网将萝卜片捞出，放入冷开水中，将剩余的渣滓冲掉。

步骤四：调制汤汁

1. 锅中加入适量的油，放入切碎的姜蒜爆炒出香味。

2. 放入适量的水，根据个人口味增减。

3. 加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，调制出汤汁。

步骤五：炖煮萝卜

1. 将炖好的汤汁倒入锅中，将煮熟的萝卜片放入。

2. 锅中加热，煮沸后转小火炖煮10分钟。

3. 根据个人喜好，可以选择加入一些葱花进行增香。

步骤六：出锅装盘

1. 煮好的白水萝卜倒入碗中，撒上适量的香菜和葱花装饰。

2. 即可享用美味的白水萝卜！

白水萝卜是一道简单又健康的家常菜，它不仅口感爽脆，而且汤汁十分鲜美。无论是作为主食还是配菜，都非常适合。希望你能尝试一下这道美味的白水萝卜。