简单牛肉酱的做法

简单牛肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感丰富美味。下面是制作简单牛肉酱的步骤：

材料：

- 牛肉：500克

- 洋葱：1个

- 大蒜：3瓣

- 生姜：适量

- 辣椒粉：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 花椒：适量

- 青蒜：适量

- 水淀粉：适量

步骤：

1. 将牛肉切成丁，放入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制15分钟，使其入味。

2. 洋葱切成小块，大蒜和生姜切成末备用。

3. 热锅凉油，下入腌制好的牛肉丁煎炒至变色。

4. 加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的辣椒粉，炒出红油。

5. 倒入适量的酱油，炒匀，使牛肉均匀入味。

6. 加入适量的水，加盖，炖煮15分钟，使牛肉变得更加酥烂。

7. 撒入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，再加入适量的水淀粉勾芡，使酱汁变得浓稠。

8. 最后加入适量的花椒炒匀，提升口感香味。

9. 装盘时可以撒上适量的青蒜末，增添颜色和香味。

简单牛肉酱制作简单，但需要注意一些细节。首先，在腌制牛肉丁时，可以加入少许的料酒和盐，能够帮助牛肉更快入味。其次，在烹饪过程中，需要不断翻炒，以免牛肉粘锅。最后，在加入辣椒粉时，可以根据个人口味调整辣度。

简单牛肉酱可以搭配米饭或者面条一起食用，口感鲜嫩多汁，带有香辣的味道。这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其是喜欢吃辣的人。无论是家庭聚餐还是宴请客人，简单牛肉酱都是一道受欢迎的美食选择。而且，制作简单牛肉酱过程中添加的洋葱、大蒜和生姜等食材具有抗菌、促消化等功效，对身体健康也有一定的好处。