茄汁带鱼的做法

茄汁带鱼是一道常见的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。下面我来为您详细介绍一下茄汁带鱼的制作步骤。

所需材料：

1. 带鱼一条

2. 大蒜适量

3. 生姜适量

4. 葱适量

5. 番茄适量

6. 番茄酱适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 白胡椒粉适量

10. 盐适量

11. 淀粉适量

制作步骤：

1. 将带鱼洗净，用刀背沿着鱼身剁上几刀，这样能够增加入味的面积。

2. 将带鱼撒上适量的盐、料酒和白胡椒粉，腌制10分钟，使其入味。

3. 热锅加入适量的油，将蒜姜葱爆煸出香味，然后加入番茄炒制。

4. 番茄炒至变软后，用搅拌机打成茄汁备用。

5. 另起锅，加入适量的油，用中小火将带鱼两面煎至金**，捞出备用。

6. 将煎好的带鱼放入热锅中，倒入预先调好的茄汁，加入适量的番茄酱炖煮5分钟。

7. 加入适量的生抽和少许的盐进行调味，再加入一些水，盖上锅盖慢炖5分钟。

8. 淀粉加入适量的水搅拌均匀，倒入锅中，煮至汤汁收稠即可关火。

这样一道美味可口的茄汁带鱼就做好了！这道菜色香味俱佳，鲜嫩多汁，酸甜可口，非常适合与米饭一起享用。茄汁中的番茄富含维生素C和纤维，带鱼则富含蛋白质、DHA等营养成分，能够提供丰富的营养，有助于增加食欲，促进消化。同时，这道菜的制作也简单，家庭主妇或厨艺不熟练的人也可以轻松完成。

希望您能够尝试制作茄汁带鱼，让您的家人朋友都能够品尝到美味的佳肴！