最简单糯米糍粑做法

糯米糍粑是一道非常受欢迎的传统中国甜品，它具有外脆内软的口感，甜而不腻。下面是一种简单的制作糯米糍粑的做法，让我们一起来学习吧。

材料:

- 200克糯米粉

- 200克糖

- 150毫升水

- 适量油（用于刷模具）

- 适量花生粉或椰丝（用于包裹糍粑）

步骤:

1. 将200克糯米粉放入一个容器中，用手指捏成小颗粒状。

2. 将150毫升水加入一个小锅中，加热至沸腾。

3. 将200克糖加入沸水中，搅拌至完全溶解。

4. 将糯米粉颗粒慢慢加入糖水中，边加边搅拌。搅拌均匀后，继续加糯米粉，直到变成一个厚稠的糊状物。

5. 将锅转小火，继续搅拌糯米粉糊，以防止它在底部烤焦。搅拌约5分钟，直到糊状物变得光滑。

6. 将糯米糊倒入一个模具中，轻轻震动模具，使糊状物表面更加平整。

7. 静置2分钟，让糊状物稍微冷却。然后使用一把小刷子，涂抹油在模具上，以免粘附。

8. 将模具放入冰箱冷藏2小时，使糯米糕更加凝固。

9. 取出冷藏后的糯米糕，将其翻转到一个平面上，用刀切成小块或任何你喜欢的形状。

10. 将切好的糯米糕块沾湿，然后在花生粉或椰丝中滚动均匀包裹。

11. 糯米糕可以直接食用，也可以放入一个密封的容器中，保存数天。

这个简单的糯米糍粑做法不需要很多特殊的工具或材料，只需简单的糯米粉、糖、水和油即可制作出美味的糯米糍粑。希望你会喜欢这道甜品，享受制作的过程和美味。