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家常鸡翅尖的做法

2023-11-01 17:14:03 生活时尚 1775浏览

家常鸡翅尖是一道美味的家常菜品,做法简单而且口感香脆,受到很多人的喜爱。下面就为你介绍一下家常鸡翅尖的做法。

家常鸡翅尖的做法

原料准备:

1.鸡翅尖500克

2.生姜适量

3.大蒜适量

4.料酒适量

5.盐适量

6.酱油适量

7.白胡椒适量

8.淀粉适量

9.食用油适量

步骤一:处理鸡翅尖

1.将鸡翅尖洗净,去掉多余的毛和脂肪。

2.加入适量的生姜片,大蒜切成蒜末,倒入一勺料酒,腌制30分钟。这样可以去鸡腥味,增加鲜香。

步骤二:腌制鸡翅尖

1.将腌制好的鸡翅尖沥干水分,放入一个容器中。

2.将适量的盐、酱油、白胡椒粉均匀地撒在鸡翅尖上,用手按摩均匀,腌制10分钟增加味道。

步骤三:炸鸡翅尖

1.将腌制好的鸡翅尖加入适量的淀粉,均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

2.锅中加入适量的食用油,待油7分热时放入鸡翅尖,用中小火炸至表面金黄酥脆。

3.将炸好的鸡翅尖捞出沥干油,可以用厨房纸巾吸干油份。

步骤四:翻炒鸡翅尖

1.锅中留少量底油,放入适量的蒜末和姜末煸炒出香味。

2.将炸好的鸡翅尖放入锅中,快速翻炒均匀,加入适量的盐,继续煸炒均匀。

3.最后加入适量的酱油提鲜,稍煮片刻即可。

家常鸡翅尖做法的技巧:

1.鸡翅尖的腌制时间不能太长,否则容易腌得过咸。

2.炸鸡翅尖时油温不宜过高,以免外焦内生,炸鸡翅尖时可以轻轻摇晃锅子,使其均匀受热。

3.在炒鸡翅尖时,火候要掌握好,不能过长时间翻炒,以免使鸡翅尖变得过干。

4.可以根据个人口味在调料中加入适量的辣椒粉或者孜然等调味料,增加口感。

以上就是家常鸡翅尖的做法,希望可以帮助到你。祝你做菜成功并且享受美食!

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