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米其林大厨入驻好豆美食大咖百位顶级厨师跟进新日

发布时间:2020-01-15 18:20:10 阅读: 来源:PET塑钢打包带厂家

近日,享誉国际的米其林三星大厨Umberto Bombana,接受了好豆菜谱的专访,并成为第一个入驻“好豆美食大咖”的世界最高级别名厨。到目前为止,已有近百位星级大厨、知名美食家和媒界美食达人,纷纷进驻“好豆美食大咖”平台。

米其林三星大厨Bombana接受好豆专访

米其林三星大厨的松露情缘

身为米其林三星大厨,Umberto Bombana被誉为“松露之王”,征战厨界多年,获诸多世界级厨师荣誉。

在8岁的时候,Bombana尝到第一口白松露之后,就再也难忘怀,从此对松露产生了无法割舍的感情。他将最正宗的意式美食带给中国食客,而制作松露菜品,则是Bombana的拿手好戏, 他说:“食材就像上帝,我所能做的,不过是要找到它最好最纯正的味道,然后表达出来。”Bombana的烹饪天赋和对独特食材的运用,随着时间的沉淀,达到了前所未有的境界和高度。

东西方厨师社会地位天壤之别

Bombana告诉好豆菜谱记者,在意大利,厨师的地位非常高。意大利是个美食家的国度,美食如同艺术品,食客像对待艺术家一般对待那些非常有天份和成就的厨师。

然而,在中国,自古以来厨师都不太受尊重和重视;在观念上,中西方对待厨师的态度更是天壤之别,西方人对厨师非常尊重。做为第一个参加博古斯大赛的中国人,好豆美食大咖王海东就深有体会,在中国很少有人知道博古斯大赛,而在西方国家,博古斯世界烹饪大赛被称为“厨界的奥林匹克”,受到世人的普遍推崇。

好豆举起“为厨界正名“大旗

在厨界对提高自身地位的呼声越来越强的情况下,好豆网重磅推出“好豆美食大咖”项目,一石激起千层浪,近百位美食大咖纷纷响应,为厨师行业正名,让世人知晓,厨师需要尊重,厨艺是一门艺术,美食背后是深厚的文化积淀。

随着“松露之王”米其林三星大厨Bombana入驻好豆,中国厨界泰斗、现任天伦王朝饭店行政总厨李启贵,现下最炙手可热的时尚大厨之一、丽斯卡尔顿酒店行政总厨古志辉,中国“博古斯”第一人王海东,新古典主义中国菜代表人物郝文杰,谭家菜传人、现任北京饭店谭家厅厨师长刘忠,鲁菜名家、御珍舫行政主厨张少刚,央视“满汉全席“总冠军唐习鹏等众多大厨及美食界牛人,相继加入“好豆美食大咖“,成为IT美食圈一大盛事。好豆菜谱精心准备了别出心裁的“聘书”,根据每位大咖的背景故事、特色厨艺等元素,专门设计画作,把好豆对用户的独到心意,全揉进了诗情画意之中。

好豆副总裁范新红亲手将“聘书”送给各位大咖

如果说诸多荣誉是厨师地位的体现,菜品则是厨师的灵魂,一道一道的菜品,如同艺术品一般,每道菜品的背后可能都有着美妙的故事、深厚内涵和悠久的历史,各位好豆美食大咖的名号当之无愧。

鲜茉莉竹荪汤,大厨张少刚的菜品,菜品中点缀的茉莉花必须是从当天的盆栽里采摘的,格外讲究。

香山红叶,京城四少郝文杰的作品,将西式牛排和四川料理完美融合,菜中有画,画中有诗。

用心服务 力挺美食圈

大厨们致力于创作出更多令人震撼的菜品,而好豆菜谱致力于打造中国最好的移动美食应用。艾瑞美食行业APP排行显示,2014年7月,好豆菜谱用户规模总数超过3500万,远远领先于其他美食行业APP,已形成美食行业APP市场的一家独大格局 。成立至今,好豆菜谱的移动互联网社群模式已成型,好豆菜谱用“心”运营社群,强调的是情感归宿和价值认同。事实上,好豆网对用户的贴心式服务,是从成立初期就已成形,并延续至今,惠及好豆网高、中、低不同等级的各类用户。好豆美食大咖的“聘书”,就是一个典型的例子。与其说它是聘书,不如说更像是为每一位美食大咖用心设计的精美礼物。礼轻情意重,很多大咖也正是在这份“聘书“中,感受到了最大的尊重和精神层面的满足。怡享酒店的行政总厨刘鑫,看到专门为他设计的画作后,感动得”都要哭了“,既让人有些意外,却也在情理之中。

既便是普通用户,好豆网也在服务方面做到了极致。2014年3月和5月,好豆网雪中送炭,帮助家庭困难的豆友“东北李大姐”先后组织了两次木耳爱心团购,通过好豆商城,号召广大豆亲关照用户生意,帮助东北李大姐度过难关;与此同时,好豆为诸多达人用户出书,给用户充足的价值肯定和物质支持。近期,由好豆出面举办的用户“老杨的厨房”出书签售会即将如期召开。

好豆网的目标是成为一个以厨艺、美食、生活为核心的,心灵相通的社群。无论你在三维世界里的社会属性是什么,在这里都能够有所成就,让每个人感到温暖,和大家建立起心灵和情感层面的真正连接。

而“好豆美食大咖”的横空出世,将扭转国人对厨师职业的看法,将人们对厨界的认知进一步与国际接轨,并由此提升美食界的整体地位,填补业内“高端群体展现平台“的空白。不少业界专业人士指出,好豆此举将在美食界产生里程碑式的意义。

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