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一天到底能吃几个鸡蛋【资讯】

发布时间:2019-07-19 03:52:16 阅读: 来源:PET塑钢打包带厂家

既“先有鸡还是先有蛋”这一哲学问题在探讨了几个世纪还未解之后,人们又开始和鸡蛋过不去了,非要讨论出“一天到底该吃几个鸡蛋”这一世纪科学问题。

有人说,鸡蛋蛋白营养价值高,应该多吃,也有人说,鸡蛋中含有很多胆固醇,长期吃容易造成心脑血管疾病,所以一天最多吃一个。

好吧,既然一定要讨论“一天到底该吃几个鸡蛋”的问题,我们首先要了解一下关于鸡蛋的几大事实:

1、鸡蛋,也就是母鸡的卵子或者受精卵,是与人体蛋白质氨基酸模式最为接近食物之一,其蛋白质非常容易被人体吸收,且具有完美的氨基酸比例。可以说,鸡蛋简直就是上天为人类量身定做的蛋白质礼物。

2、鸡蛋中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂是参与细胞膜和神经递质——乙酰胆碱合成的原料,对神经系统发育具有重要作用。无论老少,都应该摄入足够的卵磷脂来保证大脑神经营养所需,而鸡蛋蛋黄就是最容易从食物中获取卵磷脂的原料之一。

3、蛋黄中含有相对较多的胆固醇,胆固醇通常参与到胆汁酸、维生素D以及激素的合成,是人体不可缺少的物质。然而胆固醇也有两面性,它在血液中以脂蛋白的形式呈现,分两类,一类是高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),又称“好胆固醇”,可减少患冠状动脉心脏病的危险;另一类是低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),又称“坏胆固醇”,会增加罹患冠状动脉心脏病的危险性。因此FAO建议,人每天胆固醇摄入量最好不要超过300mg。

那么问题来了,一个正常大小的鸡蛋,大约含有200mg的胆固醇,如果每天吃两个鸡蛋,胆固醇看上去就超标了!然而每天吃两个以上鸡蛋就会导致血液胆固醇超标吗?我们来看一项关于摄入鸡蛋数量与血胆固醇关系的研究,研究显示每天摄入一到三个鸡蛋的人群,血液中“坏胆固醇”浓度并不会比不吃鸡蛋的高,而“好胆固醇”浓度会升高。这么看来,正常人一天吃3个鸡蛋,血胆固醇含量貌似也并不会超标。

然而,鸡蛋毕竟也算的上营养“rich”的食物,在当今这个营养“sorich”的时代,多吃也没有必要。如果一定要盖棺定论地讨论出“人们一天该吃几个鸡蛋”的问题,答案也只能是真空球形鸡。当然,相对的建议可以给出:

1、如果你是一个非常健康的人,饮食又很均衡,那么一天吃1-2个鸡蛋是非常好的,偶尔不吃也没事,偶尔多吃也无碍;

2、如果你是一个本身胆固醇含量就较高的人,建议你还是少吃鸡蛋,少吃动物内脏,多吃蔬菜水果,并且保证运动;

3、如果是少年儿童,由于发育代谢较快,在营养均衡的基础上,建议每天吃2-3个鸡蛋比较合适;

4、如果是孕妇、产妇及大手术后恢复的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3-4个鸡蛋,再多也没有必要;

5、如果是肝肾功能不太好的人,摄入大量蛋白质会增加肝肾负担,建议少吃为妙。

最后我们考虑一种极端情况——一天吃10个鸡蛋!

假设:土豪每天吃得起10个鸡蛋,也不用考虑母鸡下蛋累不累。

问:一天可不可以吃10个鸡蛋?

当然,也不是说不可以吃10个鸡蛋,但是比起关心是否会胆固醇超标之前,可能更需要关心的是,每天如何才能优雅地放屁。

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