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三高老人宜吃猪血《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:22:25 阅读: 来源:PET塑钢打包带厂家

近年来三高老人增多,患了血脂异常、高血压和糖尿病,就意味着要少吃高脂肪类的食物了,对于很多喜欢吃荤菜的老人来说,少了口福是件烦心事。

虽然猪血也是荤菜,却非常适合这些老人吃。猪血富含蛋白质,含量接近鸡蛋。猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生消毒、润肠的物质。这些物质能与粉尘和有害重金属结合后将其排出体外,具有排毒作用。猪血中铁的含量极为丰富(100克猪血中含铁8.7毫克)。猪血脂肪含量非常低, 250克纯瘦猪肉中的脂肪为4O克,而250克猪血里的脂肪却只有1克。此外,猪血中富含卵磷脂和钾、磷等,能防治动脉粥样硬化和高血压。猪血中的蛋白酶和低分子氧化物能提高人体的免疫力。猪血稍加烹制,味道就很好,不亚于其他荤菜的口味,既能让那些喜欢吃荤菜的老人解馋,又不会引起血脂异常,所以非常适合三高老人食用。

猪血每月吃上2~3次最好,注意要选择到卫生条件好的超市去购买,才能吃得既营养又卫生。

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